水分測定儀引進進口技術，采用高波原理制成。根據被測物不同，設有多種測量轉換開關。具有測量水分范圍寬、精度高、體積小、重量輕、操作簡便等特點，可在現場快速測定被測物水分，適用于測量煤炭、顆粒狀、粉狀等水分。
水分和濕度是工農業生產過程中的重要檢測指標。水分測定儀和水分活度儀是測量各種物料水分、濕度的儀器設備。那么日常工作中對這兩種設備一定不能弄混了，它們的用途功能是有差異的。
水分測定儀能實時在線測量物料水分含量的水分，用于不同工況下對物料進行實時水分含量動態連續測量。在冶金、煤炭、化工、石油、造紙業、煙草、建材、糖業、食品、糧食、制藥、日化、飼料、阿膠等諸多領域廣泛運用，在實際應用中要根據不同的測試場景和測試需求，選擇不同的水分儀。
水分活度儀則用于反應食品平衡狀態下的微生物能利用的或能參與化學反應的有效水分、產品穩定性和微生物繁殖能力。是測量食品、藥品等樣品的水分活度，目前標準推薦的測量技術為鏡面冷凝露點法，該方法具有測量時間短、準確性高以及免校準等特點。該方法可以溯源到國家國際測量標準。
經廣泛使用和驗證,水分活度儀能有效、直接的測量水分活度的方法，可與經典測量方法和理論計算方法互相驗證，因而亦被很多國際檢驗機構的實驗室用做校驗工具，如歐美等國的進出口食品檢驗檢疫機構都有在使用。
水分活度儀是通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可有效減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
